Temperatura de degustação

A Temperatura dos vinhos, por mais que pareça frescura muda o sabor do vinho, fomos acostumados a tomar vinho tinto em temperatura ambiente porque antigamente não tinha geladeiras, adegas, e também porque na Europa faz muito mais frio. Mas com a evolução da enologia sabe-se hoje que as temperaturas ideais para degustação do vinho são (é claro que há exceções):

Vinhos tintos - 17 a 18 °C

Vinho do Porto Vintage - 16 °C

Vinhos tintos novos e os verdes - 12 a 14 °C

Vinhos da Madeira e Porto comuns - 12 °C

Vinhos brancos incluindo da Madeira e Porto - 10 a 11 °C

Vinhos Rosé - 10 °C

Vinhos brancos novos - 8 a 10 °C