Só posso relatar minha própria experiencia, não gostava de vinhos, principalmente os tintos, hoje sei que realmente não sabia apreciar-los.
Se voce pensar que o vinho é a única bebida que tem faculdae (enologia), profissionais (enólogos), história e até deuses (Baco) vai chegar a conclusão que algum motivo deve ter....
Uma garrafa de vinho para chegar até as prateleiras leva no mínimo 2 anos (os que não passam por madeira), e isso por si só já tem valor. É um assunto complexo, com muitos mitos, e penso que o maior deles é "o vinho quanto mais velho melhor" pura mentira, hoje em dia os vinhos são feitos para consumo rápido, são os vinhos chamados jóvens, outros mais elaborados tem um tempo de guarda que normalmente está especificado na garrafa ou é lançado ao mercado no tempo certo para consumir-lo.
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